亲手泡杯好红茶

整理完屋子已经下午四点钟了,天色渐暗,叫人有些踌躇该不该开灯。想起来也没有要紧的事情做,便泡了壶红茶,坐在电脑前来。
担心烫,小心地抿了口。忽然,一种奇异的香味在口中弥散开来,令我大吃一惊,好不对劲!
于是又喝了一口,细细品味,却依旧没有一丝关于这异香的记忆,甚觉意外。
难道这便是所谓的锡兰茶香?

这茶买了已经有数月,一开始就给我带到了公司,糊里糊涂地喝掉大半,没有开好的水,也没有像样的壶,那时唯觉到的有些涩,还以为茶并不好,如今看来,却是因为没有用心地去冲,然而已经浪费掉了大半。
这异香让我格外兴奋,却遗憾于始终无法找到合适的语言来形容。
不是花香,比花香更烈;不是果香,没有果香的甜味,若不是担心有些矫揉,倒宁愿使用一个词,便是“温柔”。

AKBAR BOP 锡兰茶
关于水温: 泡红茶第一条即是水温,须是100摄氏度的开水才行,严格地讲应该是刚刚沸腾的水。如果水温不足,泡出的红茶索然无味,全是浪费茶叶。 关于水的选择: 软性自来水本应是不错的选择,因为新鲜,其中含有足量的空气。可惜实际生活中的自来水氯气味道太重,几乎无法泡茶。至于硬水,如老家喝的地下水,泡出茶来颜色偏黑,味道发苦,亦不适合。纯净水虽然不是最佳选择,但由于其方便可得,不会对茶香造成致命的伤害,倒很适合都市人群。 关于壶: 空间足够大,才可以令茶叶与水充分结合,传统的中国式茶壶即可,不推荐圆柱型冲茶器。

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