许多年前，我琢磨出一套去苍蝇馆子吃饭时甄别地沟油的诀窍，就是点一份素菜——清炒土豆丝什么的，千万别趁热吃，搁那儿放凉了，看是不是有变粘要凝固的样子，如果是，那地沟油的可能性有七八成，因为，纯正的植物油是不会凝固的。
之所以又记起这茬全是因为午饭时小印忽然问起中华地沟油的事来。
想着满足他的好奇心，我就把那前因后果来龙去脉细细讲了一遍，顺便赠送了他以上这套自创的甄别方法。
“在我们大印度，那个做地沟油的会被人揪出来打死的。”
“切——知道……”，我不以为然的说：“你们信这信那，你不沾牛油他不碰猪油还有人尽吃素，就是给你们搞个地沟油恐怕人还嫌流程太复杂！”
“那甄别出来你还吃吗？”
“当然吃啊，高温消毒过的嘛，这比Chipotle还是强太多了！”