地沟油

许多年前,我琢磨出一套去苍蝇馆子吃饭时甄别地沟油的诀窍,就是点一份素菜——清炒土豆丝什么的,千万别趁热吃,搁那儿放凉了,看是不是有变粘要凝固的样子,如果是,那地沟油的可能性有七八成,因为,纯正的植物油是不会凝固的。…