地沟油

许多年前,我琢磨出一套去苍蝇馆子吃饭时甄别地沟油的诀窍,就是点一份素菜——清炒土豆丝什么的,千万别趁热吃,搁那儿放凉了,看是不是有变粘要凝固的样子,如果是,那地沟油的可能性有七八成,因为,纯正的植物油是不会凝固的。

之所以又记起这茬全是因为午饭时小印忽然问起中华地沟油的事来。
想着满足他的好奇心,我就把那前因后果来龙去脉细细讲了一遍,顺便赠送了他以上这套自创的甄别方法。

“在我们大印度,那个做地沟油的会被人揪出来打死的。”
“切——知道……”,我不以为然的说:“你们信这信那,你不沾牛油他不碰猪油还有人尽吃素,就是给你们搞个地沟油恐怕人还嫌流程太复杂!”

“那甄别出来你还吃吗?”
“当然吃啊,高温消毒过的嘛,这比Chipotle还是强太多了!”

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